بروزرسانی: 18 تیر 1404
آشپزی گیلانی؛ گنجینه ای ناملموس در فهرست میراث ملی
گیلان، زادگاه طعم های متنوعی همچون ترش تره و شامی رودباری است که نه تنها بر سر سفره گیلانی می درخشند، بلکه مهارت پخت برخی از آن ها به ثبت ملی رسیده است.
گیلان، بهشتی برای عاشقان غذا است. از سبزیجات متنوع تا ماهی های تازه صیدشده، هرآنچه برای تهیه یک غذای لذیذ نیاز دارید، در این استان یافت می شود. در واقع، تنوع بی نظیر غذاهای محلی و استفاده از مواد اولیه تازه و باکیفیت، گیلان را به یکی از جذاب ترین مقاصد گردشگری غذایی تبدیل کرده اند. از جمله این غذاها می توان به سیرواویج، ترش تره و شامی رودباری اشاره کرد که مهارت پخت آن ها در فهرست میراث ناملموس ایران به ثبت رسیده است.
میرزا قاسمی، سیرقلیه، کباب ترش، کته کباب، لوبیا کباب، ماهی ملاته، کال کباب، کولی شور و... از جمله غذاهای گیلانی هستند که جایگاه ویژه ای در سفره مردم بومی دارند. همین تنوع غذایی باعث شد که رشت در ۲۰ آذر ۱۳۹۴ به عنوان نخستین شهر خلاق خوراک ایران در فهرست جهانی یونسکو به ثبت برسد. در ادامه می توانید شاهد تصاویر رنگارنگی از این سفره زیبا باشید.
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: atregilan.com، عکاس: نامشخص
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع عکس: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
شما نیز عاشق غذاهای گیلانی هستید؟ کدام غذا را بیشتر دوست دارید و از خوردن آن سیر نمی شوید؟ حتما نظر و تجربه خود را با همراهان کجارو در میان بگذارید.
منبع عکس کاور: gilakifood.com، عکاس: Bobak Radbin Studio
منبع: https://www.kojaro.com/travel-photos/198667-gilan-cuisine-national-heritage/